Lorsqu’un adverbe de quantité (tant, combien, que…) est suivi d’un complément, le participe passé s’accorde avec ce complément.

Avec avoir

• Tant de gentillesse a été appréciée.
  Appréciée s’accorde avec gentillesse, précédée de l’adverbe de quantité tant.
• Combien de gâteaux avez-vous mangés ce midi ?
• Que d’efforts j’ai faits !

Avec être

• Tant de personnes sont attendues à ce concert !
• Combien de femmes sont venues ?
• Que de journaux ont été vendus après la catastrophe !

Avec un verbe pronominal

• Tant de personnes flouées se sont manifestées !
• Combien d’étudiantes se sont rencontrées sur le stand en 24 heures ?
• Que de chanteurs se sont produits sous ce chapiteau !

Le bon sens dirait que s’il y en a plus d’un, alors il y en a plusieurs. Par contre, s’il y en a moins de deux, c’est qu’il est tout seul.

Mais la grammaire et le bon sens ne voguent pas toujours de conserve.

Avec plus d’un l’accord se fait au singulier.

• Plus d’un suspect a été accusé de ce meurtre.
• Plus d’une touriste est venue dans notre musée.
• Plus d’un employé s’est disputé avec ce directeur.

Mais avec moins de deux, il se fait au pluriel.

• Moins de deux enfants ont été punis pour cette bêtise.
• Je jurerais que moins de deux personnes se sont rencontrées dans ce cocktail.

Lorsque l’adverbe de quantité n’est pas suivi d’un complément, le participe passé est invariable.

• Combien avec-vous mangé de bonbons ? Mangé ne s’accorde pas avec bonbons car bonbons est ici COI et placé après le verbe.
  
  mais
• Combien de bonbons avez vous mangés ? Mangés s’accorde avec bonbons ici complément de l’adverbe de quantité combien.

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